日前，安吉天林竹笋专业合作社社长梁一品非常激动地告诉我，“他的竹林里‘种’出酒来了”。我将信将疑，竹筒装酒见过，竹子里面“种”出酒来，闻所未闻。

    好奇心驱使我随着他的脚走向竹林，进入林子一看，与其他竹林没有任何区别，更看不到、闻不出滴酒之味。便随口问道：“哪里有酒?”他神神秘秘地指向一株老毛竹说：“乾坤在此，一试就知”。只见一位工作人员在竹竿上用手敲了敲，接着用工具在竹子上打起孔来，一眨眼，竹子被钻出一个小孔，一股微微发黄的液体从孔中流出，带着淡淡竹子青香的酒气迅速向四周扩散。

     竹子里面种出酒来，新鲜！神奇！梁社长不紧不慢地说：“竹子里面种酒，这是一项新发明，创始人就是我身边这位。他是鄣吴镇鄣吴村的陈立新，我这里是一个重点生产基地。具体技术上的事，你还是问陈总比较好。”陈立新接过话茬：“搞这项技术，我已经做了很多年了。特别是在我们安吉农家乐日趋成熟的背景下，顾客已不再满足于农家菜、农家饭了，竹筒菜、竹筒饭也深受欢迎，饮品上也有新的发展趋势。在这种情况下，脑子里突然出现了一个想法——能不能把农村里的烧酒种到竹子里面去了。当我把这个想法跟几个要好的朋友一说，他们都觉得可行。他们列举出诸多实例，有的说加饭酒怎样封装，有的说封缸、绍兴老酒又是如何保存，还有的说国外的高品质红酒，要放在橡木桶里多少年。他们还一个个给我出主意、想办法、提建议，各种各样的想法都有。顺着朋友们的好意，我一边开始琢磨用不同酒精含量的白酒在自己的竹林里试种，一边走出去向学校的老师、酒厂的老师傅们请教求学，还买来竹筒酒自己品尝，从口感上体味装酒与种酒之间的差别。就这样折腾了3年多，直到2008年特大冰冻雪灾之后，开始理出一点头绪，并开始小规模试‘种’取得成功。2013年我拿着种出来的‘竹胎酒’专门到省质量检测科学研究院做了测试分析，结果各项技术指标都非常令人满意” 。检测结果还表明“种出来的酒，除了颜色微微发黄外，酒香中带着淡淡的竹子青香，酒精度由种进去时的60度，经长年累月分解、挥发只有37-38度，口感上第一次进口略带苦味；在营养成份方面，增加了多种人体必须的氨基酸、黄酮、维生素等微量元素，适量饮用，对高血压、咽喉炎、糖尿病、心脏病等病有一定的预防保健功能”。

       他接着说：“目前，我们的技术已经成熟，国家发明专利也已进入实质性审查程序，规模化种植已近1000亩，主要集中在鄣吴和天下银坑两个基地，年产量达到10万筒。竹酒种植，要选当年生新竹，地势要选择背阴面，时间在5-10月之间，种的时候在竹节上部种进去，依靠其纤维组织自然愈合、密封，每节竹子里种1000克，每株竹子从地面向上4-5节处开始种，隔节种入，一般种7节为好”。“这项技术是借助竹腔存储、氧化、酶解，核心是配方比例，还有种的时间、种多少量。如果这些做不好的话，竹子就会受伤直至枯死” 。

    “酒种到竹子里面之后，管理上有什么要求吗?”“同常规竹林一样管理，该砍的竹子照砍不误，该挖的竹笋都可以挖掉，完全在纯自然状态下，不需要特殊的管护”。

    竹子里面种酒，不仅可以提高酒的品质，而且能够解决玻璃瓶装给运输带来的麻烦，大大节省能源、材料，在清洁、环保等方面都能给我们带来实惠。 最大的受益者还是竹农，尤其是近几年竹材价格连续下滑，竹产业出现萎缩的形势下，利用竹子种酒，这也是一条自主创新，拓宽竹农增收的新路子。梁社长给我算了一笔账：“竹材现在只有30元/50公斤，一支毛竹不到10元钱；一支种7筒竹酒，纯利在1000元上下，一亩竹林每度只要种上10—20支，年均效益就能达到5000元”。